高原特色优质鸡“云牧王壮鸡”
天造奇观的云南石林，有着让人沉醉的自然景观和民族风情，更有一种美食让人着迷，它就是云牧王壮鸡。云牧王壮鸡以当地土鸡品种为素材，经过多年科学培育而成，并充分利用云南高原特色优质生态环境放养，更符合现代消费者对食品安全、健康、美味的需求。壮鸡骨细、皮薄肉多、肥瘦适宜、肌间脂肪分布均匀，肉质紧实、肉丝细嫩、鸡味纯正、营养丰富。壮鸡有别于其他品种，脚上带“金环”，并印有云牧王商标，只有出自云牧王的鸡才是正在的“云牧王壮鸡”。此外，经相关资质机构检测、云牧王壮鸡与普通鸡肉相比，具有蛋白质高、脂肪低、钙铁磷等微量元素含量高的优点。不论是炖煮、凉卤、黄焖、爆炒、烧烤等不同做法皆可，让人垂涎欲滴。公鸡鸡冠大、睾丸饱满、肉质紧实、温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用。母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美，滋补效果佳，更适合产妇、青少年、年老体弱者食用。
云牧王追求鸡肉的口感和风味，提倡冷藏保鲜，避免因冷冻，和解冻环节破坏肌肉细胞组织，导致肌肉纤维变粗，营养随水分流失影响食用口感。滇东高原腹地石林、宜良这里是昆明1小时经济圈，也是云牧王核心养殖区，两小时的时间农场到餐桌，给你新鲜美味的云牧王壮鸡。
我爱下厨房——《云牧王壮鸡：炖煮型》
1、辅料：生姜、葱
2、调料：盐、料酒
3、首先把鸡剁成大块，放入盆中备用，将生姜切片，小葱切段备用，锅中加入适量清水烧开，放入鸡肉块和姜片，料酒一勺，盐一勺，煮5分钟后捞出，倒入适量清水大火烧开，锅中放入葱段、姜片，转小（文）火煲（煮）60分钟左右，放入适量食盐调匀即可
我爱下厨房——《云牧王壮鸡：黄焖型》
1、辅料：蒜瓣、小葱
2、调料：纯净水、干辣椒、八角、色拉油（过油用）、老酱、盐适量
3、首先把鸡剁成小块，放入盆中，起锅烧油，将鸡块放入热油中煎至金黄色，沥干油备用
4、锅中留底油，放入蒜瓣、干辣椒姜丝、八角、小葱段，加入老酱煽炒出香味，倒入沥干油的鸡肉，炒出香味
5、倒入纯净水，盖上锅盖小火焖煮30分钟，调味即可上盘
我爱下厨房——《云牧王壮鸡：炒烤型》
1、辅料：青椒、洋葱、蒜瓣、葱末、姜末
2、调料：盐、胡椒粉、花椒粒、耗油
3、首先把鸡剁成小块，放入盆中，加入一勺盐，一勺胡椒粒，少许料酒，腌制十分钟左右，将青椒、洋葱切小丁，葱切段姜蒜切末备用。
4、起锅烧油，油温六成热倒入鸡肉，大火爆炒四至五分钟，炒至鸡肉变色断生盛出备用。
5、锅中留少许油，放入葱末、姜末、蒜瓣、花椒粒炒香，大火翻炒30秒左右放入鸡肉，倒入备好的青椒和洋葱，再大火翻炒一到两分钟出锅即可。
