吃鸡文化
鸡与人类的生活密切相关，自古以来也被视为祥瑞之物。所谓“鸡者，吉也；雄鸡，乃大吉也！鸡因“吉”而谐音，由音而成名。在民间，鸡被视作凤凰，预示着吉祥，鱼则可谐音为余，蕴含着年年有余的意义，所谓"无鸡不成宴，无鱼不成席"正是之意。我国古代称它为“五德之禽”（文、武、勇、仁、信五德），西汉初期、韩婴在《韩诗外传》中谓鸡有“五德”:“头戴冠者，文也；足搏距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守夜不失时者，信也。”这“五德”在后世流传甚广，比较具象地说明了鸡的主要特性，以及人们赋予它的拟人品质。鸡也是十二生肖中唯一的家禽，与人类朝夕相处，相亲相伴，进而被赋予了诸多情感与文化色彩，有诗赞曰：“意在五更初，幽幽潜五德；瞻顾候明时，东方有精色”，其吉祥寓意也贯穿于古往今来各种神话传说和民俗信仰之中。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养成分。鸡肉含有高蛋白质、低脂肪，且易被人体吸收入利用，有增强体力，可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，鸡肉属于高蛋白低脂肪的绿色健康疗补食品。
云南云牧王壮鸡、以当地土鸡品种为素材，经过多年科学培育而成，并充分利用云南高原特色优质生态环境放养，更符合现代消费者对食品安全、健康、美味的需求。壮鸡具有骨细、皮薄肉多、肥瘦适宜、肌间脂肪分布均匀，肉质紧实、肉丝细嫩、鸡味纯正、营养丰富，经第三方有资质机构检测壮鸡，高蛋白、低脂肪，不论是炖煮、凉卤、黄焖、爆炒、烧烤等不同做法皆可，让人垂涎欲滴。公鸡鸡冠大、睾丸饱满、肉质紧实、温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用。母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美，滋补效果佳，更适合产妇、青少年、年老体弱者食用。
