生态鸡养殖对土壤和水质具有重要的影响，其具体表现如下：

首先，生态鸡养殖可以改善土壤质量。传统的养殖方式常采用化学合成的饲料，其中含有大量的抗生素、激素和化学添加剂。这些物质长期堆积在土壤中会导致土壤微生物的减少，破坏土壤的生态平衡。然而，生态鸡养殖采用天然有机饲料，不使用任何化学物质，有助于维持土壤的健康生态系统。生态鸡粪便经过充分腐熟后也可以作为有机肥料，为土壤提供养分和有机质，改善土壤结构，增强土壤保水和保肥能力。因此，生态鸡养殖对土壤质量有积极的影响。

其次，生态鸡养殖对水质具有保护作用。传统养殖方式的饲养环境通常缺乏水的循环利用和处理系统，饲料残渣和动物粪便常常直接排放到水源中，导致水体被污染。然而，生态鸡养殖采用封闭式饲养系统，设有合理的循环利用和处理系统，能够减少废水排放，降低对水质的影响。生态鸡的粪便经过处理后还可以用于农田灌溉等用途，减少了对淡水资源的消耗。此外，生态鸡养殖过程中不使用化学合成的抗生素和激素，减少了这些物质的污染物质进入水体的可能性。因此，生态鸡养殖对水质保护起到了积极的作用。

此外，生态鸡养殖还可以改善农田的植被状况。由于生态养殖采用有机饲料，不使用化学农药和化肥，因此农田中的植物能够更好地生长。生态鸡的粪便中含有大量的养分，经过充分腐熟后可以作为有机肥料施入农田，提供植物所需的养分，改善土壤肥力。有机饲料中还含有丰富的有机质，加强了土壤保水能力，有助于植物的生长。同时，生态鸡养殖强调生态健康，注重农田的轮作和休耕，避免了传统养殖方式下因过度耕作和化学物质的使用而导致的农田退化。因此，生态鸡养殖对农田的植被状况有积极的改善作用。

然而，生态鸡养殖也存在一些潜在的负面影响。首先是养殖废弃物的处理问题。生态鸡养殖虽然采用封闭式饲养系统，但仍然会产生大量的粪便和废水。如果处理不当或者处理设施不完善，这些废物可能会对周围的土壤和水质产生负面影响。其次是养殖场的土壤侵蚀问题。生态鸡养殖通常需要占用大面积的土地，如果养殖场区域没有进行合理的土地管理和保护，可能会导致土壤侵蚀，进而影响水质。因此，在进行生态鸡养殖过程中，应建立科学的废物处理系统，并结合土地管理和保护措施，以最大限度地减少其对土壤和水质的潜在负面影响。

总体来说，生态鸡养殖对土壤和水质具有积极的影响。它可以改善土壤质量，提高农田植被状况，减少化学物质对水质的污染。然而，为了进一步提高生态鸡养殖的环境效益，还需要加强废物处理和土地管理，减少潜在的负面影响。